家常小炒木须肉的做法家常小炒木须肉怎么做家常热菜

家喻户晓的北方经典家常小炒——木须肉北京军海癫痫病医院

家常小炒木须肉

原料：瘦猪肉150克，2个，黑木耳50克，蒜薹2根

调料：盐、料酒、湿淀粉、油、姜蒜末、生抽、香油各适量

木须肉的做法

1.瘦猪肉切薄片，加少许盐、料酒、湿淀粉浆上腌制一会儿；黑木耳泡发后去掉根部，撕成小块备用；鸡蛋打散，蒜薹洗净切小段；

2.北京看神经内科医院排名炒锅注油加热，将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用；

3.炒锅重新放油加热，将肉丝放进去炒至变色；

4.加入姜蒜末同炒；

5.倒进少许生抽调味；

6.放入木耳和蒜薹翻炒至熟；

7.加入鸡蛋炒匀；

8.加北京治癫痫比较好的方法盐调味，淋香油出锅。

美食心得

1.木耳一定要泡发，所以至少提前2小时浸泡；

2.猪肉事先浆一下再炒才嫩；

3.炒鸡蛋时，在蛋液中加少许清水和几滴料酒，炒出的鸡蛋口感松软，没有腥味。

4.用颜色较浅的生抽，否则颜色太重不好看；

5.有鸡蛋类的菜肴无需加味精、鸡精等调味品。<长春比较好的治癫痫医院在哪/p>

黑木耳的营养价值极其丰富。不但具有强身健体、防癌抗癌的功效，还可以促使脂肪的代谢，减少人体脂肪的吸收，从而起到作用。它还是很好的肠胃清道夫，可以清除体内堆积的毒素，所以常吃黑木耳非常有好处。木耳炒鸡蛋、木耳炒肉都是很不错的家常菜，合二为一就是这道木须肉啦！

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