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　　吃好，下面将四类食物，第一菜，第一茶，第一水，第一果。 第一菜：春笋 说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，嚼出清香和甘醇来，被誉为"素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食对它赞叹不已，有"尝鲜无不道春笋”之说。如果说肉食者鄙，食笋则正好反。笋的味道就是如清雅隽永。苏东坡曾道："无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，笋煮肉。” 笋的食用方法颇多，拌、炒、蒸、炖皆成佳肴。由于冬笋有吸收其他食物鲜味的，因可与肉、禽、蛋等荤料合烹，也可辅以豆制品、食用菌等合烧。材料分配亦有讲究，笋尖嫩，爽口清脆，宜与肉类同炒;笋衣薄，柔软滑口，宜与肉类同蒸;笋片味甘肉厚，适宜做炖肉的配菜。 春笋肉质脆嫩、清鲜可口，更具吸收其他食物鲜味的，俗曰："无味之入，有味之出”。清朝美食袁枚在《随园食单》中记载："笋十斤，蒸一日一夜，穿通其节，铺板上，如做豆腐渣。上加一板压而榨之，便汁水流出，加炒盐一两，便是笋油。”这笋油，其实是笋汤，类似于的高汤。笋里榨出来的鲜味，胜过高汤的鲜，是上好的。 笋的营养价值也很高，其纤维素、蛋白质含量都比较高，而且富含B族维生素、矿物质等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。 中认为，春笋有"利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代学则认为，春笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。 第一茶：玫瑰花 "春气之应，也。”"吃春”的重点不仅在于"吃”，"喝”也同样重要。春季第一茶，亦花亦茶——它就是熟悉的玫瑰花。 玫瑰花茶性微温，具有活血调经、疏肝理气、平衡分泌等功效，对肝与胃有调理作用，并能消除疲劳、改善体质，适于春季饮用。此外，具有"解郁圣药”美誉的玫瑰花茶，还能让心情"多云转晴”。不仅如此，玫瑰花茶还能有效缓解心血管，并能美容养颜，有助改善皮肤干燥、消除色斑、改善肤色。取透明的玻璃杯，放入15克玫瑰花，加入开水，浸泡5分钟后即可代茶随意饮用，当然，在饮用时您还可以根据个人口味调入冰糖或蜂蜜。 需要说明的是，玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起，因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸会影响玫瑰花舒肝解 第一水：蜂蜜 是百花齐放之时，也是蜜蜂采蜜最忙碌的时节。所以，味道甘甜的蜂蜜水被称为"春季第一水”。《本草纲目》中早有记载，蜂蜜"安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙。” 而唐代医家孙思邈说："春日宜省酸，增甘，以养脾气”。在这个季节里，人们要少吃酸味的食品，多吃些甘味的食物，能补益人体的之气，蜂蜜水正符合这样的。 此外，人们的寒冷过渡到春季多的季节，中医理论认为，多易燥，风燥外邪侵袭人体，很易入里化热，常常表现为咽干、口渴、咳嗽。而蜂蜜可治肺燥干咳、肺虚久咳、咽干口燥等症，呼吸系统易出状况的人也不妨多喝点蜂蜜水。如还伴有便秘，蜂蜜水就更是首选了。 除了蜂蜜外，还有食物都属于甘味，都可多吃。中医认为，只要没有咸酸苦辣等其他味道的食物都属于甘味，比如稻米、玉米、红薯、芋头等，都可多吃，带甜味的红枣、枸杞等，也可多吃。 第一果：樱桃 "春困秋乏夏打盹”，眼下正是春困的时节。不过幸好，红润的樱桃开始大量上市，酸酸甜甜的口感，丰富的营养成分，不啻为一剂提神醒脑解春困的良药。 樱桃素有春季第一果之称，其性温、味甘、微酸;入脾、肝经，能补中益气，祛风胜湿，主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。春困时节，每天吃10—20颗樱桃，消除倦怠，使神清气爽。 此外，樱桃自古就被做"美容果”，更宜多吃。中医古籍里称它能"滋润皮肤”、癫痫病治疗"令人好，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这是因为樱桃中铁含量极其丰富，居各种水果之首。北京军海癫痫病医院

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