豆腐干烧雷笋的做法_夏季养生的做法

豆腐干烧雷笋的做法北京军海癫痫病医院

对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做豆腐干烧雷笋。

2.12豆腐干

3.21配料：桂皮、大料、干辣椒

4.将雷笋剥壳去老根清洗一下、捞出。

5.放在案板上切成滚刀块，待用。

6.1烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋翻炒翻炒。

7.2将豆腐干放在案板上切开，待用。

8.接着，搁入干辣椒、桂皮、大料，加一些水煮开。

9.然后，合入切开的豆腐干，搁入冰糖，加点盐、生抽。

10.调味煮开。

11.煮至快要收干，即成。

12.出锅，装盘。

这道豆腐干烧雷笋并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。

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吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于鸡翅烧豆腐干的做法妙招。

2.姜片、桂皮、大料

3.将豆腐干放在案板上切成块，待用。

4.将已清洗的鸡翅放在案板上剁成块。

5.随后，将剁开的鸡翅放入清水锅中，搁入姜片。

6.焯开，捞出。

7.烧锅倒油烧热，下入焯好的鸡翅翻炒翻炒。

8.接着，搁入桂皮、大料、加适量的料酒。

9.倒入一些清水煮开。

10.然后，合入切开的豆腐干。

11.最后，加适量的生抽，

12.搁入一块冰糖。

13.加少许盐，

14.加少许鸡精。

15.精调味煮开。

16.煮至汤汁浓稠，即可。

17.出锅，装盘。

鸡翅烧豆腐干的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。

豆腐干里面有非常丰富的营养物质，特别是对于女性朋友来说，适当的吃一些豆制品可以给身体健康带来的帮助是非常大的，豆腐干的制作方法有很多，像辣椒炒豆腐干，卤豆腐干等，下面就来和看一下怎么烧卤汁豆腐干。

怎么癫痫病会影响智力吗烧卤汁豆腐干

需要准备陈皮，白糖，老抽，干辣椒，八角以及油豆腐，锅里面加入适量的水烧开，把油豆腐放进去焯一下，捞出来水分沥干，另外准备一个锅，加入适量的水，把已经焯过的油豆腐放进去，加入适量的八角，陈皮，干辣椒，白糖以及老抽，大火烧开以后，再用小火炖，一直到油豆腐完全入味就可以吃了。

卤汁的做法

需要准备干净的纱布，然后再把卤料放进纱布当中，一般卤料里面含有小茴香，八角，桂皮等香料，大概需要十几种到二十几种，包起来捆扎好，锅里面加入适量的水烧开，就可以把卤包放进去，大火烧开以后再改成小火煮20分钟，颜色会发生改变，这样卤出来的菜就更加美味，锅里面加入适量的水，把碎肉龙骨放进去，一定要冷水下锅，这样血水才能够有效的去除。再准备一个炒锅，里面加入适量的色拉油，然后把洋葱丝，生姜片放进去炸香，关小火加一些干辣椒，可以适当的多添加一些，因为是做卤水，用油的余温，把干辣椒稍微的翻炒一下，让辣味出来就可以关火备用，这个时候卤水已经差不多煮了20分钟左右，颜色的改变还是很明显的，差不多的时候就可以把龙骨放进去，烧开以后把辣椒洋葱丝放进去调味，再加食用盐，蚝油，小火慢慢的煮，一直煮到汤浓，再准备一个干净的锅，加入适量的水烧开，把红曲米粉放进去，卤水里面加一些红曲米，颜色会变得更加好，水煮开以后就可以把需要卤的东西放进去煮了。

卤汁豆腐干的热量

每100克卤汁豆腐干里面含有228.97的热量，还含有蛋白质，脂肪以及碳水化合物。

豆腐干的营养价值

适当的吃一些豆腐干可以达到抵抗血栓作用，因为它是一种大豆制品，含有皂苷成分，能够把身体里面的自由基有效清除，达到抵抗癌症作用，还可以避免血小板聚集，适当的吃一些豆腐干还可以起到预防前列腺疾病，乳腺癌以及骨质疏松作用。

吃豆腐干能够预防心血管疾病出现，它可以健脑，预防胆固醇过高，降低血浆胆固醇，降低低密度脂蛋白以及甘油三酯，对于心血管疾病以及结肠癌有着很好的预防作用。

吃一些豆腐干还可以让乳腺癌的发作几率下降，因为它里面含有大豆异黄酮，能够让乳腺对雌激素的反应得到调节。

吃豆腐干还能让大脑发育变得更好，因为它里面含有的一些物质是可以达到很好的促进生长发育作用的，豆腐干里面的蛋白质含量是非常丰富的，属于完全蛋白，含有身体所需要的多种氨基酸物质，和身体需求非常接近，所以很容易被吸收以及利用。

豆腐干里面还含有卵磷脂成分，能够让血管壁的胆固醇被有效吸附，避免血管软化，能够预防血管疾病出现，达到保护心脏作用。

豆腐干里面的矿物质含量也非常多，能够起到补钙效果，能够预防骨质疏松出现，让骨骼发育变得更好，对于儿童以及老人来说就是很好的食物选择。

对于孕妇来说也可以适当的吃一些豆腐干，因为里面的营养物质非常多，能够被身体很好的吸收消化。女性在怀孕期间，身体所需要的营养物质非常多，吃豆治癫痫的比较好的医院是腐干就能够达到提高免疫力作用，因为如果营养补充不充足，孕妇的免疫力就会下降，对肚子里的宝宝来说也有着不利的影响。

上面给大家介绍的就是怎么烧卤汁豆腐干，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，卤汁豆腐干里面含有蛋白质，卵磷脂，矿物质等营养成分，有慢性疾病肥胖问题以及糖尿病的人群最好不要吃，血脂比较高的患者也不要吃卤汁豆腐干，可能会让病情变得更加严重。

豆腐干是比较常见的豆制品的一种，相较于豆腐的柔软相对比较硬，比较有嚼劲，老少皆宜。生活中我们经常拿豆腐干炒菜，或者做汤，而且也是吃火锅必不可少的材料。豆腐干做法有很多，我们常见的有芹菜香干盖饭，也可以是一道菜，也可以做肉丝汤。做汤更有味道。

不同的人有不同的口味，因此对于豆腐干，一部分人喜欢当做一道菜来就饭吃，还有人却喜欢它熬制的汤。豆腐干是豆腐的一种，因此营养价值很高，女性多吃还可以美容。雪菜炒豆腐干、芹菜炒豆腐干、腊肉炒豆腐干等等都是常见的豆腐干做法。

雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲洗一下，切成丁，豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油，烧热后先将雪菜炒热，然后加入豆腐干。炒熟之后，尝一下咸淡，因为雪菜本身就含有盐分，所以依据个人口味再酌量加点盐，出锅前放入味精调味即可。

芹菜炒豆腐干。芹菜择去叶子，去掉筋，洗净，切成段，豆腐干冲洗一下，切成条。弄点大蒜切成末，锅里倒油，烧热后先下蒜末爆香，之后放入豆腐干翻炒。当豆腐干表面微微有些起泡时放入芹菜，加适量盐、酱油，大火炒熟之后，出锅前加点味精，再淋上点芝麻油即可。

腊肉炒豆腐干。腊肉冲洗干净，切成薄片，豆腐干切成条，再将大蒜叶洗净、切段，大蒜切末。锅里倒入少许油，烧热之后先爆香蒜末，再下入腊肉煸炒。因为腊肉中有很多肥肉，慢慢能够将油分煸炒出来，等到开始出油了，就可以放入豆腐干翻炒。腊肉中也含有很多盐分，所以在调味时要注意适量，加点酱油着色。快出锅前下入大蒜叶，稍微翻动几下，就可以加味精装盘了。

韭菜炒豆腐干。韭菜洗净，沥干，切成段，豆腐干切成条。锅里倒油，油温烧至八分热时先炒豆腐干。等到豆腐干变色时，再放入韭菜，不然炒的时间过长，韭菜就变黄了。翻炒过程中加盐，炒匀后加味精出锅。

卤豆腐干。锅里放水，倒入酱油、盐、五香粉、茴香、八角、桂皮、大葱段、生姜片，想要吃辣一点可以现在就放入辣椒，将水煮开。如果有卤牛肉的汤汁就更好了，直接可以拿来用。豆腐干可切可不切，放入汤汁中，大火再次煮开后转小火，慢慢熬煮，让豆腐干彻底吸收料汁的味道。等到完全入味后，加味精，搅匀后捞出豆腐干即可食用。一般是吃多少拿多少，其余的还是浸在汤汁里。

豆腐干怎么吃，可以根据自己的口味喜好来选择。炒着吃，和雪菜、芹菜、腊肉等等搭配炒一道菜是非常美味的，而卤制的豆腐干更是美味，是很多老年人、儿童所喜爱的。豆腐干做法很多，还有很多做成小零食销售的，不同做法不同味道满足不同的口腹之欲。 小孩得了癫痫病有哪些症状

去外面的饭店吃饭是不少家庭的生活常态，这虽然无可厚非，但毕竟每天在外面吃不仅需要一定的经济，而且还不见得健康，能自己做饭当然是最好不过的了，干锅豆腐干的做法简单，学会了以后就可以不用再让自己及家人经常在外吃味精了。

2、姜切丝，蒜切片，葱切碎和干红椒放在一起备用

3、蒜苗切段，胡萝卜切片，洋葱切丝，豆腐干切块，青红椒切片，如图。（五花肉先不用切）

4、将五花肉放锅里加水，开大火煮开焯水

5、焯过水的五花肉切片

6、热锅给宽油，油温7成热

7、倒入豆腐干稍微炸一下，不能炸老了

8、看图，这个炸过的豆腐干（千万别炸久，大概40秒就行了）

9、锅里留底油

10、倒入五花肉煸炒

11、看图，五花肉出油了，也微黄了

12、盛盘备用

13、这时候倒入葱姜蒜干红椒爆香

14、挖一大勺老干妈豆豉酱煸炒

15、再倒入五花肉翻炒

16、倒入胡萝卜

17、倒入蒜苗煸炒

18、倒入豆腐干

19、给一勺生抽

20、倒入青红椒

21、加入盐

22、加入半小勺糖

23、半小勺鸡精

24、可以加点水煸炒均匀就关火，看图

25、干锅里刷点油，倒入洋葱丝

26、将炒好的豆腐干倒入干锅里（这是专门做干锅菜的锅，带酒精炉的），也可以用砂锅代替。吃的时候烧一下就行了。

27、成品图，是不是很诱人呢？

干锅豆腐干是容易制作的一道菜，长期工作加班，没有时间做饭的人，可以试试做一下这道菜，只需简单蒸煮，出锅前加入符合自己口味的调料即可完成。

说起麻辣豆腐干，很多人都要流口水了。麻辣豆腐干是生活中很多人都喜爱的一种素食，它不仅仅是美味可口，还具有健脾开胃的功效。虽然很多人都知道它好吃，却不了解它具体的制作方法。那么，麻辣豆腐干的做法复杂吗?如果您对麻辣豆腐干的做法感兴趣，不妨去学习了解。

麻辣豆腐干的做法具体是怎样的呢?首先您要准备好豆腐干、花椒、辣椒等主料;准备好材料后，就可以参考具体的制作步骤动手了。相信很快您就可以品尝到自己制作的好吃的麻辣豆腐干。

主料：香干300克

辅料：花椒10克，辣椒(红、尖、干)15克

调料：盐4克，味精2克，花生油50克

烹饪制作方法

1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁;

2. 红干椒切碎; 郑州军海脑病医院治疗小儿癫痫好吗

3. 花椒粒用油炸一下捞出，擀碎;

4. 勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油;

5. 勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅;

6. 倒入豆腐干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺。

营养分析

香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

辣椒(红、尖、干)：果实含有辣椒碱(Capsaicin)、高辣椒碱(Homocapsicin)、壬醯香荚兰胺(Noroyl vanillylamide)等。色素有辣红素(Capsanthin)、胡萝卜素(Carotene)。此外尚有维生素C、柠檬酸等。有温中、散寒、开胃、消食的作用。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些干辣椒就能改善食欲、增加饭量;辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

香干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

麻辣豆腐干是素食菜谱之一，以豆腐干为制作主料，麻辣豆腐干的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于麻辣味。麻辣豆腐干的特色：色泽金红，干香麻辣。

麻辣豆腐干的主要用途是作为炒菜的调味料，任何菜色加入它作为调料，都可以有助于人们增加食欲，促进消化等，适宜一般人群食用。但是，有些人群是不适宜吃麻辣豆腐干的，比如糖尿病、高血脂、贫血等患者是不宜吃的。

卤汁豆腐干的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。

2.将油豆腐下水汆一下。这是菜场的老板娘说的，这道是必须的程序哩。汆去表面的浮油，味道才能更好的进去。

3.汆好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜。因为油豆腐是浮在上面的，用铲刀按一下就差不多有数了。

4.4. 放入三枚八角。

5.调入食盐。

6.还有必不可少的白糖，建议使用绵白糖哦。

7.倒入老抽，这里是着色用的，一定是老抽哦。

8.根据个人需要调入鸡精，也可以不放。

9.盖上盖儿，转入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。

10.盖上盖儿，转入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。

11.放凉后之倒入芝麻香油。

12.调入蜂蜜。

平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道卤汁豆腐干

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