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烤蘑菇最简单的做法原汁原味令人沉醉的烤蘑菇做法

材料:蘑菇酌情,盐少许。北京军海癫痫病医院

1、新鲜蘑菇洗净去根,底部刷油,面上撒上少许盐。

2、放入烤箱,180度,15分钟左右,汤汁出来后就可以吃了。

小贴士:底部刷油可以让蘑菇不焦。

材料:蘑菇 400克,盐 1小匙,食用油 1大匙,白胡椒粉 1/4小匙,综合烧烤料(孜然粉、孜然粒和小茴香) 1小匙,辣椒粉适量,白芝麻少许。

做法

1、蘑菇撕成块,洗净,沥干水分(也可以两手攥干),放入容器。

2、先放入盐拌匀,静置3-5分钟后,会有部分水分析出,将其倒掉。

3、然后加入白胡椒粉,综合烧烤料以及食用油,拌匀后加入辣椒粉,再次拌匀。

4、烤盘放入一个烤架,将拌好料的蘑菇倒在烤架上,用筷子铺均匀,撒少许白芝麻。

5、放入充分预热的烤箱中层,热风模式上下管220度烘烤20-25分钟,出炉装盘即可。

材料:口蘑任意,芝士(奶酪)适量,香草碎少量,盐少量,黑胡椒少量,食用油。

做法

1、洗净蘑菇,去蒂。

2、往烤盘上抹一层薄薄的油,防止蘑菇粘连。把蘑菇头朝下放在烤盘上,撒上一点点盐。

3、把烤盘送入预热好的烤箱,在190 °C上下火烤5分钟。烤蘑菇的时候把芝士切成小块。

4、取出蘑菇,放上芝士块,放上香草碎(也可以不加)。

5、再放入烤箱烤3-5分钟,直至芝士微微融化,取出,趁热食用。

6、可以根据个人口味再加点黑胡椒或者盐。

小贴士

1、块状的奶酪一般来说品质要好些。但如果图方便,就直接撒芝士碎吧。

2、芝士本身味道不重的话可以加香草。有些芝士本身就有香草的味道,比如pesto havarti,那就不用再加了。

材料:口蘑(圆蘑)500g,鲜迷迭香(干迷迭香碎)若干,橄榄油30ml,盐1黑龙江癫痫医院好不好/2小勺,黑胡椒1/2小勺,柠檬汁1小勺,奶酪粉1大勺。

做法

1、迷迭香切碎,加入橄榄油,盐,黑胡椒和柠檬汁混合好料汁备用。

2、白色口蘑洗好擦干切片,放入一个大容器内,倒入混合好的油料汁搅拌均匀,尽量使每一片蘑菇都沾匀油料汁。

3、拌好的蘑菇放入铺好烤纸的烤盘,烤箱预热200度,放入烤10分钟。

4、10分钟时取出,撒上奶酪粉,继续烤5分钟即可取出。

小贴士

1、没有柠檬汁,白醋或果醋都可以替代。

2、蘑菇遇热会出水,包裹了橄榄油的蘑菇出水相对变少,味道更香浓。

种鱼的做法,营养美味挡不住!教你糖醋鲤鱼、金银蒜蒸偏口鱼、蒜子烧鲅鱼、清蒸鲈鱼、剁椒鱼头、鲫鱼豆腐汤、干炸小黄鱼的做法。

糖醋鲤鱼

用料:鲤鱼800克、番茄酱60克、淀粉50克、料酒1大勺、生抽1大勺、清水3大勺、陈醋1大勺、白糖1大勺、盐3克、鸡蛋1个、面粉适量、葱5克、姜5克、蒜苔5克、植物油适量

做法:

1.首先买条活的鲤鱼,去掉鳞鳃和内脏,鱼身两面各去掉腥线然后切花刀

2.斜着切好以后再将鱼片立起来,在鱼片的根部再切一下,这样鱼片才会翻出来

3.将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中,然后稍微加点清水调成糊糊

4.鱼肉翻过来抹上盐

5.抹点料酒将鱼腌制30分

6.然后提着鱼往鱼身上挂糊糊,从尾部流下去,这样比较均匀

7.然后将鱼摆成这个姿势放进很热的油锅里炸

8.炸好的鱼摆入盘中

9.取一个盆,放一大勺陈醋,一大勺白糖,三大勺清水

10.切好蒜末姜末葱末,准备两袋番茄酱

11.小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒

12.然后加入番茄酱煸一下

13.加入糖醋汁熬一会儿

14.倒入调好的水淀粉熬至粘稠

15.浇在炸好的鱼身上

金银蒜蒸偏口鱼

用料:比目鱼1条、蒜1头、葱1段、姜1大块、黑龙江治疗癫痫病比较好医院料酒1汤匙、猪油(炼)1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙

做法:

1.新鲜的比目鱼去鳞去鳃去内脏

2.洗净后两面侧打花刀

3.用盐和料酒抹匀,腌制15分钟

4.冲洗并沥干水分

5.鱼盘底部平铺大葱和姜片

6.鱼的表面刀口上抹上猪油

7.入开水锅蒸制6分钟

8.大蒜剁碎粒,取一半蒜粒用水冲洗后把水处理干净,然后用热油炸成金黄的蒜粒

9.取出蒸鱼,倒掉蒸出的水分,鱼身上铺上金银蒜粒,入锅继续蒸制6分钟

10.利用炸蒜的油锅烧开蒸鱼豉油(或鲜酱油),浇在鱼身上即可

蒜子烧鲅鱼

用料:鲅鱼1条、食盐1/2茶匙、葱半根、姜1块、蒜2头、料酒1汤匙、豆瓣酱2汤匙、胡椒粉1茶匙、植物油适量

做法:

1.鲅鱼洗净,去血污、内脏、去腮,切成1-2公分厚的片,加适量盐、料酒腌制15分钟

2.葱切段,老姜拍碎,大蒜多些约两头的样子

3.将鱼肉吸干水分,坐锅注适量植物油,将鲅鱼片两面煎至微黄,盛出

4.锅内留适量底油,下两勺豆瓣酱,小火滑散;将葱姜蒜下锅煸炒,再下入鱼片,沿锅边烹入料酒,加清水齐至鱼片处,焖烧约二十分钟,加胡椒粉,收浓汤汁装盘即可

清蒸鲈鱼

用料:鲈鱼1条、食盐3克、姜5克、蒜5克、料酒适量、青蒜30克、猪油(炼)1勺、蒸鱼豉油30克

做法:

1、材料:鲈鱼、青蒜、姜、猪油和蒸鱼豉油

2、鲈鱼处理好后洗净,用厨房纸擦干,两面分别划几刀,并用少许盐抹遍鱼身的内外,腌制10分钟以上(盐宜少不宜多,最后要浇蒸鱼豉油)

3、鱼肚内塞上姜和蒜,鱼身也撒上姜蒜,并倒上少许料酒,大火烧开后入锅蒸10分钟左右,关火后再虚蒸5分钟

4、蒸好的鱼,去除姜和蒜,并把盘内的汤汁倒掉(这步很重要,鱼的腥味都是在这汤汁里了,倒掉鱼就没那么腥了)

5、鱼身重新撒上姜蒜丝,浇上一勺烧热的猪油(可以用色拉油,但猪油会更香,一定要浇在姜蒜丝上,这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发)

6、上桌前再浇上蒸癫痫病湖北什么医院好鱼豉油,清蒸鲈鱼就做好了

剁椒鱼头

用料:鱼头1个、剁椒1把、葱半棵、姜2小块、食盐1茶匙、植物油1汤匙、料酒适量、水淀粉少许

做法:

1、鱼头洗净切半,用刀在鱼肉上划两刀,以便更入味

2、用1茶匙盐均匀的抹上鱼头上,上下铺上姜丝,淋上料酒和植物油腌制10分钟左右

3、鱼头铺上适量的剁椒,不爱吃辣的可以少放些

4、水烧开后,入锅蒸12分钟,再虚蒸3分钟至熟

5、蒸鱼会有多出的汤汁,把汤汁回锅烧

6、加少许水淀粉勾芡一下稍加收收干再淋回鱼头上

7、再淋上少许葱油增香(葱白放油锅中炸香,即成葱油)

8、放上葱丝即可上桌

鲫鱼豆腐汤

用料:鲫鱼1条、豆腐350克、真姬菇150克、料酒15克、食盐3克、姜5片、葱白5段、香菜2根、白胡椒粉3克、花生油50克、水1.5升

做法:

1、鲫鱼让鱼档工作人员帮忙开膛去除内脏、鳞、腮,回家后洗净去除鲫鱼腹内的黑膜,然后抹干,用盐和料酒腌制去腥

2、豆腐切成块,白玉菇(真姬菇)摘净用盐水浸泡15分钟后控水备用

3、老姜切片,葱白切段,香菜洗净切断

4、提前用姜片擦一下炒锅防粘,开火将锅烧热后放入适量花生油,下鲫鱼煎至两面金黄,加入葱姜

5、倒入约1-1.5升的开水,盖上锅盖大火烧开后继续大火煲10分钟至汤色奶白后转小火煲30分钟

6、30分钟后加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分钟

7、出锅前5分钟,调入1勺盐、1勺白胡椒粉

8、出锅后按喜好撒上香菜即可食用

干炸小黄鱼

用料:小黄花鱼500克、淀粉25克、小麦面粉100克、料酒2汤匙、小葱2根、姜1片、食盐1茶匙、植物油适量、黑胡椒粉少许

做法:

1、小黄鱼去鳞、去鳃(也可去鱼头)、去内脏后洗净备用

2、取大碗一只,将小黄鱼用料酒、葱段、姜丝和盐,抓匀腌30分钟左右

3、取一个大盘子,撒上面粉与淀粉,将腌好癫痫病是怎么引起的后的小黄鱼放入盘子中

4、逐个均匀包裹上干面粉待用,油热放入小黄鱼,小火慢炸

5、捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍,这样小黄鱼更酥,小黄鱼出锅后,可以撒上一些黑胡椒粉,味道更棒

桂花是中国传统十大花卉之一,秋季盛开之时,其香味清香馥郁,堪称一绝。桂花不但能够用于观赏,还同时能够食用,以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶,它香气柔和、味道可口,用桂花还可以做其他的甜点食材,香甜可口。今天食神为大家介绍一道红豆桂花年糕。

主题:红豆桂花年糕汤

食材:年糕300克,糖桂花少许,蜜红豆少许,红豆沙少许,绵白糖、水适量

做法:

1、将年糕洗净,切成1厘米左右见方的小块,锅中倒少许水烧开;

2、把豆沙勺入开水中,用勺子慢慢搅开,再下入年糕粒大火煮,煮到年糕粒软化为止,大约需要5-8分钟;

3、依各人口味放糖调味,不放也可,因为豆沙是甜的,具体的量可根据个人喜好调整,盛入碗中后撒少许蜜红豆和糖桂花即可食用。

四季养生营养提示:

一、桂花用法众多,可散寒破结化痰止咳

桂花自古就深受中国人的喜爱,被视为传统名花,其在秋季盛开之时正是中秋前后,对于古代中国人来说,闻桂花香喝桂花酒赏月是第一风雅之事。进入现代人们发现,桂花的用途更加广泛。它可提取芳香油、制桂花浸膏,可用于食品、化妆品,可制糕点、糖果,并可酿酒。

桂花味辛性温,可散寒破结、化痰止咳,常用于治疗牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛等症状。古人认为桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。汉代时,桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品,晚辈向长辈敬用桂花酒,长辈们喝下之后则象征了会延年益寿。该酒香甜醇厚,有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用,被赞誉为“妇女幸福酒”。

二、女性可用桂花泡茶,可温补阳气美白肌肤

女性常见寒性体质,因此经常出现痛经等症状,桂花可温补阳气,是一种对女性非常友好的养生类花朵,常感体寒的女性不妨在日常用桂花泡点桂花茶饮用。桂花茶可温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺,对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。夏天很多人觉得皮肤干燥,或由于上火而导致声音沙哑,在绿茶或乌龙茶中加点桂花,可起到缓解作用。

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