绿豆馅的做法有哪些_养生的茶有哪些

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绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉，可谓清热解毒之最。将绿豆做成馅料，口感沙软绵滑，润而不油，还有一种淡淡的绿豆清香萦绕于舌，很受人们喜爱，大家平常都吃过绿豆沙的点心，这样的美味大家都知道欧，所以一起来看看绿豆馅的做法赏析吧。

一过程

1 绿豆清洗干净,挑去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的),用水浸泡半天

2 高压锅里,大火煮开,中小火煮至绿豆一捻就烂的程度,一定要用小火,才能使豆子里面熟而外皮还算完整,否则绿豆会全部开花,会进入大量水分,对后面成馅影响重大

3 找一个筛子,底下接一个盆,找一个大勺碾压,这样馅就和皮分开了

4 用这种方法还可以做出红豆沙和枣泥馅

5 炒锅里放一些油,小火炒馅,加入麦芽糖(没有可以用白糖),糖的数量随自己喜好

6 不停搅拌,谨防糊锅,至馅料水分减少能成团为止

二注意事项

1、煮绿豆的时间不宜过长。如果绿豆煮的太烂，会融化在水里，不好分离。

2、用搅拌机搅拌的时候不要放太多的水，否则翻炒的时候时间会更长。

3、翻炒时要有耐心，小火不断翻炒，否则会糊锅。

4、我比较喜欢甜味，不喜欢太甜味的话可以适当减少糖的用量，可以边炒边尝边加糖。

三营养价值

1.绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；

2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；

3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；

4. 据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；

5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；

6. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

绿豆，大家都知道是冉冉夏季必备消暑佳品，可以消暑清热、解毒。为了防暑还是喜爱，绿豆沙都是不容错过的美味，如果喜欢吃的朋友们，大家自己学会做绿豆沙馅吧，在家里做馅做饼都能吃，大家一起加油让美味在自家桌子上吧。

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2.高压锅里,大火煮开,中小火煮至绿豆一捻就烂的程度,一定要用小火,才能使豆子里面熟而外皮还算完整,否则绿豆会全部开花,会进入大量水分,对后面成馅影响重大

3.找一个筛子,底下接一个盆,找一个大勺碾压,这样馅就和皮分开了

4.炒锅里放一些油,小火炒馅,加入麦芽糖(没有可以用白糖),糖的数量随自己喜好,不停搅拌,谨防糊锅,至馅料水分减少能成团为止

绿豆馅的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。

记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于绿豆馅元宵这道菜的做法。

2.2121将绿豆慢慢煮熟。

3.在煮熟的绿豆加入白糖。

4.将白糖溶化后，关火，碾碎。

5.将碾碎的绿豆泥，搓成圆球，装入盘中待用。

6.将圆球放在漏勺中，在放有清水的容器中过一下。

7.再放入装有糯米粉的容器中。

8.均匀的裹上糯米粉。

9.再将裹上糯米粉的圆球重新放入漏勺中，在清水中过一下。

10.取出，再放入糯米粉中。

11.以此类推，元宵就滚好了。

12.将滚好的元宵装入盘中待用。

13.锅中做水烧开，将元宵倒入锅中煮。

14.将元宵煮熟。

15.取出，装入碗中即可食用了。

看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道绿豆馅元宵色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。

相信生活中有不少人都是绿豆，喜欢吃绿豆的味道，喜欢吃绿豆中的口感，绿豆在平时有很多的用途，除了做粥煲汤以外，用绿豆做包馅也是不错的一种方法，简单有效，而且好吃美味，用绿豆做馅的时候需要注意，准备好面粉，糖，还有黄油鸡蛋，这些都是必备的，因为绿豆馅儿必须要是以甜为主。

主料

绿豆馅:150克

高筋面粉:300克

酵母:4克

糖:60克

盐:3克

黄油:30克

鸡蛋:一个

温开水:130毫升

鸡蛋液:装饰适量

烹饪步骤

1:绿豆馅请借鉴上一条如何比较有效的治疗癫痫好呢菜谱制作绿豆馅的做法。

2:将糖和盐对角放在面粉上面

3:酵母用温开水40度化开

4:酵母水徐徐倒入面粉中用筷子搅拌

5:放入鸡蛋一个，将面粉揉搓15分钟

6:加入30克黄油再揉搓15分钟

7:揉成光滑的面团

8:盖上保鲜膜发二倍大

9:发好的面团取出揉搓排气

10:分成相同重量

11:按成包子皮一样

12:放入绿豆馅

13:包包子一样

14:封口

15:反过来压平

16:盖上保鲜膜醒发30分钟

17:用鸡蛋液搽表面装饰

18:中层上下火165度烤20分钟

19:包很柔软，绿豆馅的面包别有一番风味

绿豆别名青小豆，为豆科植物绿豆的种子。李时珍称绿豆为食中要物，菜中佳品。那么绿豆和什么不能一起吃呢？

绿豆有哪些营养功效？

每100克绿豆含蛋白质23.8克，脂肪0.5克，碳水化合物58.8克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。此外，维生素A原和维生素B的含量也比较丰富。

绿豆的蛋白质含量几乎是粳米的3倍，含有的多种维生素、钙、磷、铁等都比粳米多，因此，绿豆不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。

绿豆食物相克列表，和绿豆相克的食物

狗肉与绿豆食物相克

同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以治愈。

榧子与绿豆食物相克

绿豆与榧子同食，多食能致死。

番茄与绿豆食物相克

绿豆与番茄同食也会伤元气。

绿豆食用禁忌

有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐，一为烂得快，二为好吃。事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅使绿豆中的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等受破坏，而且也能降低绿豆汤的清热解毒性能。

绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃，慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者也忌多食。服药特别是服温补药时不要吃绿豆，以免降低药效。

绿豆的功效与作用

1.清热解毒

夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2.抗菌抑菌

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。得癫痫前有什么征兆p>

3.具有抗过敏

可以抑制荨麻疹等疾病。

4.降血脂

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

5.保护肾脏

减少蛋白分解，保护肝肾。

精致的菜品，是巧妙的心思细细琢磨出的，但是生活中一些看起来好吃又好看的菜肴，其实并没有想象中那么难做，就拿绿豆馅月饼这道菜来说吧，准备好材料，中火细细翻炒至食材变软，散上葱花提味，即可出锅。

2、浑浊正常，倒入月饼粉，揉成光滑面团，放冰箱冷冻1个小时。

3、把绿豆馅分成23个圆球状，每个30克。面团也是分成23个圆球状，每个20克。

4、面团按扁，放入绿豆馅如图所示。

5、用虎口围着慢慢往上捏。

6、捏成圆球后沾点面粉。

7、轻轻拍掉多余的面粉

8、放入模具

9、轻轻往下一按。

10、月饼出来了

11、喷点水在月饼上，烤箱200度烤5分钟。

12、拿出来刷蛋黄，烤箱160度烤18分钟

13、月饼好了，凉了装袋回油更好吃。

合理地安排好日常饮食，对于身体健康能起到很大的促进作用，绿豆馅月饼的做法简单，有益健康。

绿豆沙馅拥有各种不同的口味，因为这样根据每个人的需要所决定的。有的喜爱吃甜的，那么绿豆沙馅就会添加一些白砂糖的成分。还有的人喜欢食用咸的食物，这么一来制作绿豆沙馅就需要添加一些盐的成分。无论添加的是什么样的调味料，它们的本质都没有发生变化，都是属于绿豆沙。

用绿豆做出来的绿豆沙，它的营养价值占主要部分的就数绿豆了。食用绿豆可以帮助我们解决食物堆积的问题，这样我们的消化的系统才能正常运作。只有掌握了这些原料，对于做馅就不那么困难了。那么绿豆沙馅的做法是什么呢?

原料：绿豆400克、糖200克、奶粉100克、蛋黄2个、黄油60克、盐1/4小勺、清水适量(最后的豆沙成品重量大概有1030克，请根据需要适当调整原料)

做法：

1、绿豆洗净用清水浸泡一晚，将泡好的绿豆放入不锈钢锅中加水大火煮8分钟捞出;

2、将煮好的绿豆趁热放入搅拌机中加水搅至泥状;

3、将搅好的绿豆泥放入细筛网过滤;

4、将过滤好的稀豆沙放入不锈钢锅中加入200克糖、100克奶粉、盐小火熬至糖化;

5、加入2个蛋黄搅拌均匀，再加入黄油搅拌均匀;

6、加入所有的材料以后就开始漫长的熬制过程，熬煮其间一定要不停的搅拌，火一定要调到最小防止糊锅，一直熬到舀起一勺豆沙在勺子上不滴落为止;

7、将熬好的豆沙馅自然凉透，放入冰箱冷藏2小时，此时的豆沙馅软硬适中，可以随便做造型。

主要功效

1.增强食饮：绿豆味甘，性凉，无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ，为机体许多重要脏器营养所必需。

2.降血脂：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达 到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。

3.降胆固醇：绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸， 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

4.抗过敏：据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应 性疾病。

5.抗菌：抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。

6.保护肾脏：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。

绿豆沙馅的做法的主要原料是采用绿豆，奶粉，蛋黄，黄油等一些调味料。加入一些奶粉会使口感更好，而且味道闻起来也会很香，这样才会更加的想去食用它。只有食用才会吸收到绿豆的营养成分，所以正确的掌握住绿豆沙馅的做法才能更方便的食用它。

蜂蜜皮绿豆馅月饼是一道适合各个年龄段食用的家常菜，这道菜的做法非常简单，食材的营养价值极高。配上白干饭，味道一样能到达极致美味。在做这道菜的时候只要注意火候的大小，出锅后，菜肴的色香味会更俱全。

2、煮好后压成泥，放色拉油（我的是老家拿来的花生油）白糖后炒干就可

3、炒干手拟着就行了

4、拌好的绿豆馅做成小团球

5、做皮和馅，我是3:7的比例，有的喜欢吃皮，有的喜欢吃馅，自己喜好去分

6、模具定型

7、中途涂蛋黄液

8、出炉后的样子，还没回油

9、成品出来，回油就很漂亮的，比买的应该吃着要放心多了、因为没添加任何防腐剂和添加剂，糖浆和皮，馅儿都是自己制作

10、皮薄馅软，糖放的多少自己喜好来放入

忙于工作本身没有错，但忽略饮食却不应该，蜂蜜皮绿豆馅月饼的做法简单，只要有心，完全可以做到工作生活两不误。

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