节气养生：白露养生食谱

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做法:白果去壳,在油锅内煸炒至六成熟,捞出剥去薄衣待用。

鼠肉切成1厘米见方的小丁,放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。

炒锅烧热放油(量要多些),待油烧至六成熟时,将鼠丁下锅用勺划散,放入白果继续翻炒,至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。

再在锅内倒入少量油,将葱段煸炒,随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精,把加工过的白果鼠丁倒入锅内翻炒,用湿淀粉勾薄芡,出锅前淋入香油,搅拌均匀起锅装盘即成。

功效:补气养血,平喘止带。

本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。

2、莲子百合煲配方:莲子、百合各30克,精瘦肉200克。

做法:莲子、百合清水浸泡30分钟,精瘦肉洗静,置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。

锅内重新放入清水,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。

功效:清润肺燥,止咳消炎。

适用于慢性支气管炎患者。

3、柚子鼠配料:柚子(越冬最佳)一个,公鼠一只,精盐适量。

做法:公鼠去毛、内脏洗静,柚子去皮留肉。

将柚子放入鼠腹内,再放入气锅中,上锅蒸熟,出锅时加入精盐调味即可。

功效:补肺益气,化痰止咳。

4、荷花白露鼠主料: 鼠肉200克；猪肉(肥瘦)150克。

辅料: 虾仁50克；治疗癫痫病的方法都有什么猪油(板油)25克；鼠蛋清100克；火腿15克；香菜20克。

调料: 盐4克；黄酒10克；胡椒粉2克；味精2克；猪油(炼制)25克；淀粉(玉米)4克。

做法:4.1、先将鼠肉煮熟批成大薄片平铺在大盘中;4.2、将猪肉切末加细盐、黄酒、味精,拌匀成馅,涂在鼠片上搭平,放在笼内蒸三四分钟至熟。

4.3、再将虾仁和猪板油在新鲜猪腿肉皮上斩成细茸,用细盐、味精及蛋清搅成厚糊状再涂在蒸熟的鼠与肉茸上面,用刀刮平。

4.4、把熟火腿片切成0.6厘米长的梭子小片,放在鼠粥平面上排成若干朵小荷花。

4.5、用香菜叶梗装饰成荷花梗,再上笼蒸约3分钟,至熟,成白露鼠糕。

4.6、食用时,用刀按小花朵切成梭子块,再将其放入盘中排成花朵图案,另用鼠汤半勺,加细盐和味精,烧沸后用水生粉勾薄芡,淋猪油上光,浇在白露鼠上。

5、润肺莲子百合煲配方:莲子、百合各30克,精瘦肉200克。

做法:莲子、百合清水浸泡30分钟,精瘦肉洗静,置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。

锅内重新放入清水,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。

功效:清润肺燥,止咳消炎。

适用于慢性支气管炎患者。

6、滋阴沙参枸杞粥原料:沙参15—20克,枸杞15—20克,玫瑰花3—5克,粳米100克,冰糖适量。

做法:先将沙参煎汁去渣,后以药汁与枸杞、粳米同入沙锅,再加水适量,用文火煮粥,待粥将熟时,加入玫瑰花、冰糖,搅匀稍煮片刻即可。

每日早、晚温热服食。

功效:滋阴润燥、西安中际脑病医院的口碑养血明目。

利于阴血亏虚所致的干咳少痰、痰中带血、咽喉干燥、声音嘶哑、胃脘灼痛、饥而不欲食、干呕呃逆、头晕眼花、两目干涩、视物模糊、手足心低热等。

注意:外感风寒所致咳嗽不宜服。

白露饮食的注意事项1、粮谷篇粮谷类食物为我们提供了丰富的营养成分,人体所需的蛋白质和能量,一半以上来自粮谷类食物。

此外,它还提供了部分维生素和矿物质。

在秋天这种秋燥的时节,多喝各种各样的粥,对于防秋凉,抗秋燥,都有很好的效果。

杂粮粥、红枣粥、紫薯粥、莲子银耳粥、瘦肉粥等,都是不错的营养粥。

营养师提示:白露以后,进食不宜过饱,以免增加我们肠胃的负担,导致胃肠疾病。

2、蔬菜篇蔬菜是维生素和矿物质的主要来源,还富含纤维素、果胶和有机酸,可以称为"通腑佳素”。

蔬菜中的膳食纤维是排毒清肠的佳品,蔬菜中的多酚类物质、类胡萝卜素等是抗氧化的好帮手。

上班族中的电脑族们如果多吃一些深色蔬菜,对保护视力有很好的作用。

给大家推荐一些可以滋阴润燥的蔬菜,如莲藕、菠菜、萝卜等。

营养师提示:白露以后,天气转凉,吃蔬菜尽量避免生食,以免损坏我们的脾胃。

3、水果篇水果中除了富含维生素和矿物质外,还有很多生物活性物质,秋季多吃一些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人感觉清爽舒适。

如:煮梨汤有清热降火、润肺去燥的功能。

甘蔗有滋补清热,用甘蔗煮水服用对于虚热咳嗽和高热烦渴症状有一定的缓解作用。

此外,秋季应季的水果还有香蕉、桔子、山楂、苹果等。

营养师提示:白露过后,天气渐凉,虽然吃梨和甘蔗可缓解"秋燥”症状。

但是,对于脾胃虚寒者一定要将其煮熟后食用。

4、肉类篇肉类可分为畜、禽、鱼三大类。

肉类的营养优势在于蛋白质含量高,且利用率也较高;维生素B族和VA含量丰富,在禽肉中还含有较多的VE。

矿物质含量以铁最为丰富,动物肉中的铁主要是以血红素铁形式存在,消化吸收率很高;钙虽然含量不高,但利用率高。

营养师提示:秋季来临,我们应适当的补充些优质蛋白,养护好我们的脾胃,这样才能为冬藏做好准备。

白露时节养生的方法1、当心"秋燥”伤人白露时节,秋燥伤人,容易耗人津液,因此常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的现象。

中医认为,这是肺气大肠相表里,肺主皮毛的缘故。

因此,从饮食上看,应注意滋阴,此时养生应"顺四时”。

秋季对应的是肺,因此白露时节要注意养肺。

2、白露身不露白露节气一过,穿衣服就不能再赤膊露体了。

另外,白露之后天气冷暖多变,尤其是早晚温差较大,很容易诱发伤风感冒或导致旧病复发。

如果这时候贪食寒凉,更容易把脾胃的机能变得不正常,损伤脾胃阳气,尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。

3、喝粥更健康白露时节,很多人认为炎热的夏季已过去,秋冬季节已经到来,所以刚到秋天,就开始大量进补,却忽略了季节性的易发病,如秋天好发的过敏性鼻炎、气管炎和哮喘等,所以在进补的同时要因人而异。

特别是对于那些因体质过敏而引发的上述疾病,在饮食调节上更要慎重。

对于体虚者,这时候,最好通过食补代替药补,而食补首推粥。

4、做好头部保暖每年这个季节患感冒的人尤其多,主要是忽视了季节间的温差变化,平时也没有注意提高自身抵抗能力,所以就容易患病。

在秋天开始有凉风、气温逐渐下降时,一定要注意保护头部,尤其是婴幼儿最好戴上帽子,避免受风而引发头痛、发热等身体不适。

5、脚的保暖也不能忽视因为脚上分布着人体的6条重要经脉,并且脚远离心脏,血液循环最为不畅。

传统养生也非常重视"脚暖腿不凉,腿暖身不寒”的理念。

双脚受凉是引发感冒、支气管炎、消化不良、失眠等病症的元凶。

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