花样鸡蛋的做法

从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关花样鸡蛋的做法吧。北京军海癫痫病医院

2.鸡蛋对半剖开，蛋黄扣在蒜泥里。

3.继续捣蒜，蒜泥和蛋黄充分融合。

4.用裱花嘴最好。我直接用勺子的。妈妈那时候是用挤丸子的方法，挤出来一个球球放在上面。也好看。

5.装饰：每个蛋上面滴几滴香油，有亮泽。上面放个剁椒片，或者枸杞。

相信看完上面的关于花样鸡蛋的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。

卤蛋，是用鸡蛋做成的一种美味，很多人都很喜欢吃。在缺少下酒菜的时候，卤蛋无疑是一种很好的选择，在家庭聚餐中，卤蛋也是一种很好的美味。以前，人们想要吃卤蛋的时候，只能去超市购买，如今的人们，越来越勤劳，可以自己将这道美味做好。

卤蛋作为食材而成的菜肴也有很多种，其中最为典型的一种是可乐卤蛋，可乐的粘稠感、香甜感完全渗透在卤蛋中，味道很好。我们一同学习一下可乐卤蛋的做法吧!

做法一

原料：

鸡蛋6个、可乐1罐、老抽1大勺、花椒20多粒、盐2小勺、清水适量。

做法：

1、把鸡蛋洗干净，放进蒸锅，水开后转小火10分钟关火取出。

2、把取出的鸡蛋放入凉水中，经过凉水浸泡蛋壳很容易剥离。

3、锅内倒入1罐可乐、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺盐和适量的清水，煮开。

4、把剥好的鸡蛋放入做开的卤汁中煮5分钟后关火。

5、把鸡蛋和卤汁倒入一个大碗，晾凉后盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时入味后即可食用。

做法二

材料

用料

鸡蛋5个

调料

食盐2勺

花椒20颗

老抽适量

可乐1小瓶

做法

1.把鸡蛋冲洗干净，备用

2.鸡蛋放锅上开始蒸，开锅后再蒸10分钟

3.鸡蛋蒸熟后，捞出立即放到盛冷水的盆子里，过一下冷水，蛋壳比较容易剥下来

4.把鸡蛋一个个的剥掉蛋壳

5.锅洗干净癫痫病治疗的方法，可乐倒入锅中

6.用咱们平时盛粥的勺子，放1/3勺老抽进去

7.把花椒倒进去

8.放入两勺盐入锅中，我们的卤汁就做好了

9.把剥完壳的鸡蛋放卤汁中

10.中火煮开，开锅后煮5分钟关火

11.此时的鸡蛋已经上色很漂亮了

12.为了使我们做的卤蛋更入味儿，把鸡蛋放入保鲜盒中，倒入卤汁。放冰箱中冷藏24小时

可乐卤蛋的做法并不难，只要学会步骤，一切都不是事!以上就是可乐卤蛋的两种做法，工艺上大同小异，大家可以根据自己的情况选择合适的方式。做好的可乐卤蛋放在餐桌上，绝对会打开人们的味蕾!

我们都知道蛋类的营养价值是非常丰富的，而且经常食用蛋类还能够有效地帮助我们补充体内所需要的钙质，其中卤蛋就是我们平时生活中比较受喜欢的一种吃法，但是平时我们吃到的卤蛋都是从外面直接购买到的，有时候可能避免不了购买的卤蛋中含有一些添加剂，其实如果能够掌握卤蛋的做法我们在家里也可以成功地做出美味的卤蛋，下面我们一起了解一下卤蛋的做法是怎样的？

卤蛋的做法:

制作材料

菜系：卤酱   做法：卤菜    口味：五香味    主料：鸡蛋适量

调料： 老抽适量、料酒适量、蚝油少许、白糖适量、桂皮适量、八角少许、香叶适量、花椒适量

飘香卤蛋的做法

1、鸡蛋洗净，加入适量的水将鸡蛋煮熟；

2、将2个煮熟的鸡蛋互相敲打，让鸡蛋的表面产生裂纹，但是蛋壳不要弄破损；

3、把桂皮、八角、香叶、花椒洗净，用袋装好；

4、取一个比较深的锅，根据个人口味加入老抽、料酒、蚝油、白糖和桂皮等调味料；

5、一次性加入充足的水，大火煮开后转小火煮个30分钟后关火腌制一夜即可。

注意事项

1、煮蛋要想不炸开，一定不能用冰箱里面的鸡蛋，一定要用正常温度的鸡蛋；

2、觉得蛋壳麻烦，也可以把蛋壳去掉；

3、老抽和蚝油里面已经含盐了，所以就不需要再额外放盐了。

香辣卤蛋的做法一

原料：鸡蛋4个  

香料：桂皮1小块，八角3个，香叶2片，干辣椒2个，老抽30克，糖5克，盐5克，蚝油15克，料酒15克，姜2片，葱1段，香菜一根  

做法：  

1、把煮好的鸡蛋用色拉油炸至表面金黄，取出备用；  

2、在锅中留20克的油，放入干辣椒，葱，姜爆香；  

3、再放入香叶，八角，桂皮，老抽，蚝油，料酒，盐，糖和适量热水，再把鸡蛋放回锅中，小火煮20分钟后即可。———装盘的时候，把鸡蛋切开会更好看。

香辣卤蛋的做法二

材料:

鸡蛋、大料、香叶、干辣椒、花椒、生姜、老抽、料酒、盐、糖

制作：

1、白水煮鸡蛋（使鸡蛋黄嫩滑的小窍门：鸡蛋在水冒泡时下锅，开锅后转小火一分钟，然后关火盖上盖闷，这样鸡蛋不但成熟了，而且黄还很嫩！）

2、去蛋皮（小窍门：热水里的鸡蛋取出直接用凉水冲，可以迅速去皮而不伤到蛋清）

3、卤蛋：将材料中所介绍的调料，据个人口味偏重放入清水中煮制，开锅飘香后，放入去皮的鸡蛋小火卤三到五分钟后关火，自行冷却同时进味

保存：

冷却后的蛋一定要连同卤汁一起放进冰箱保存，不但可以存放常时间不腐，而且还可以进一步入味！

对于许多美食爱好者来说，能够更多地掌握一些食物的做法是非常有必要的，这样让我们随时随地能够吃到自己想要吃到的美味，通过对卤蛋的做法是怎样的了解之后，我们平时可以在家里做出美味的卤蛋，而且卤蛋作为早餐也是一种不错的选择，能够使我们的早餐营养变得更加的丰富。