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发布时间:2022-06-09 22:53:50
大家应该知道,牛身上不光牛肉好吃,牛排,牛腰子还有牛尾都很好吃,牛尾的肉很多,富含胶原蛋白,营养价值高。你知道牛尾有什么营养价值?牛尾有什么功效吗?今天,就来跟大家讲一讲牛尾有哪些营养价值和功效作用,接下来让我们一起来看一看吧。 北京军海癫痫病医院
牛尾就是牛科动物的尾巴,一般是指水牛和黄牛的尾巴。牛尾营养价值很高,富含胶质,风味十足,美味又滋养。 1、牛尾的烹饪技巧 牛尾富含蛋白质,宜炖食,熬的时间长,胶原就出来了,汤就稠了,营养丰富,胶质蛋白,美容养颜。 儿童患上了癫痫病怎么办"text-indent:2em;"> 2、牛尾的保存 新鲜的牛尾不宜保存太久,建议吃多少买多少,多余部分可以放冰箱冷藏! 3、牛尾的选购 牛尾被认为是健康食品,为此深受大众喜爱,那么如何选购牛尾尼?新鲜牛尾:肉质红润,富有光泽,脂肪和筋质色泽雪白,肉质紧密并富有弹性,去皮后的牛尾要求无残留毛及毛根,肉和骨头的比例相同,有奶白色的脂肪和深红色的肉,并有一种特殊的牛肉鲜味。 4、牛尾的营养价值 牛尾富含蛋白质、维生素、脂肪,营养丰富,口感独特,是公认的健康食品,深受大众喜爱。 5、牛尾的功效 牛尾性味甘平,多筋骨少膏脂、富含胶质、富有独特的风味,食补价值高,经常吃可以补精髓、益血气、强体魄、滋容颜。因其低脂肪高蛋白,富含多种营养物质,而被相待医学视为健康营养食品。 6、牛尾的热量表 脂肪(克)8.06 蛋白质(克)17.43 热量(大卡)147
一、牛尾山药胡萝 制作步骤: 1、牛尾切块,用清水浸泡牛尾4个小时去血水; 2、把牛尾放入煮锅,加入足量的清水和姜片,加入适量的料酒; 3、大火煮开,撇去浮沫,把牛尾和汤倒入压力锅中; 4、盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火; 5、将山药,胡萝卜去皮切滚刀块; 6、待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟,加入胡椒调味即可。 二、红烧牛尾 1、材料 牛尾半根,青蒜5根,桂皮1小片,草果2个,盐适量,红油豆豉辣酱1大勺,蚝油1小勺,鸡精少许 2、做法 1.青蒜切段,牛尾取粗大那头,依骨节剁成大约3厘米长的段,焯水捞出冲洗干净; 2.坐锅烧茶油,下桂皮,草果,牛尾爆香,捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压30分钟; 3.用爆牛尾的油炒香豆豉辣酱,加入压好的牛尾,调盐味,小火煨到收汁,放青蒜,淋蚝油,撒鸡精拌匀就行了。
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