糯米粉和面粉的区别

 我们都知道糯米粉和面粉的是差不多的，都可以用来做馒头，包子等食物，而且经过加工完的糯米粉和面粉在外形上也没有什么太大的差别，所以很多人区分不了糯米粉和面粉，不知道哪个是具有更高营养价值，其实它们的营养价值都差不多，完全可以依据个人喜欢吃哪个口味而选择，下面给大家介绍一下糯米粉和面粉的区别。北京军海癫痫病医院

手感:面粉较为粗糙，手感涩;糯米粉手感光滑，细软。

水溶性:面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。

粘性:面粉用冷水很容易调成面团，有筋道;而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足;这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。

糯米粉的营养价值

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米是一种营养价值很高的谷物，它含有的营养成分对我们人体有着以下的几方面的价值。

补骨健齿

糯米粉的含钙量较为高，因此常食糯米有很好的补骨健齿的作用，适合正在长身体的孩子食用，有利于孩子骨骼发育，但是需要注意进食的限度。

补益中气

糯米粉富含B族维生素，B族维生素最大的作用就是能温暖脾胃，补益中气。

调节胃口，减轻腹泻

糯米粉对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，能够帮助腹泻者减轻腹泻痛苦感，能够促进人的消化，调节胃口，帮助脾胃恢复正常。

面粉的营养价值

面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、的新潮流。那么面粉对于我们人体有着哪些营养价值呢?我们一起来了解一下。

面粉的主要成份是淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B、卵磷脂、蛋白分解酶、糊精、糖类、麦芽糖酶、及矿物质钙磷铁等。

面粉中最主要的成分是碳水化合物(淀粉、半纤维素等)，约占总质量的70%，其次为水分(约占15%)和蛋白质(约占10%)，另外还含有少量脂肪、灰分等(共约5%)。所谓灰分是指面粉在灼烧后留下的灰烬，灰分含量越高，通常表明面粉品质越差。

面粉中的蛋白质又可分为单纯蛋白质和复杂蛋白质。单纯蛋白质包括清蛋白、球蛋白、麦胶蛋白和小麦蛋白等。要简便地测定面粉中的蛋白质，可先把面粉中的面筋提取出来，面筋的蛋白质主要是胶麦蛋白和小麦蛋白。面粉的品质基本上决定于面筋的质和量。面粉的面筋含量越多，通常说明其品质越好。

面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

糯米粉和面粉不是一种东西。二者区别如下：

1、外观不一

面粉颜色较暗，而且摸起来没那么滑，有些粗糙，而糯米粉真的像白雪公主呢，比较雪白。

2、手感不一

糯米粉摸起来较柔软，而且很滑，免费则比较粗糙。

3、水溶性不一

大家用面粉做糕点的时候都会发现面粉弹性十足，而且不轻易溶于水，而糯米粉则较细软，很快在水中散开。

4、粘度不一

糯米粉令人头痛的一点是不容易粘起来，所以在和面的时候总觉得糯米粉就要分开裂开了；当面粉遇上冷水，会变得有弹性有劲道。

　　小米面是怎么做成的?小米面的功效有哪些?小米是我们平时最常吃的一种粗粮和杂粮，小米粥就是特别适合所有人吃的一种食物，小米粥既清淡又富含营养，可以说是不可多得的健康食品。但是很多人都不知道小米面是一种什么样的食物，接下来我们就给大家介绍一下小米面是怎么做成的，以及小米面的功效。

　　其实小米面就是用小米磨成的面粉，平常我们吃小米的时候，可以用它来煮粥，或北京哪家医院治疗羊癫疯较好者是蒸小米饭，而小米面就是一种面食了，可以用来做面点。所以小米和小米面，其实是一种食物，只不过吃法不一样，营养价值也是相同的。但是将小米磨成面以后，营养分子会变得更细更小，更容易被我们的身体吸收和利用，所以小米面当中的营养成分可以在我们的身体当中发挥最大的功效。

　　小米面当中含有充分的维生素b1和维生素b12，所以常吃小米面做成的食物，能够起到补充维生素b族的功效，能够有效的预防和治疗消化不良等症状，还能够预防口角生疮等各种疾病，所以小米是特别适合患有口腔疾病人群以及消化不良等人群食用的一种健康食品，特别是老年人，病后初愈的人，以及生产后的女性，最适合吃小米面。将小米面与其它面粉掺和在一起，可以制作烙饼，馒头以及发糕等各种食物，也可以与豆类食品一起制作面点，营养价值是非常高的。

　　总而言之，小米面其实就是用小米精加工而制成的面粉，小米面除了可以制作馒头，烙饼和发糕等食物之外，还可以用来压制面条，不管怎么吃，小米面都非常的好吃，而且富有营养。对于正处在生长发育期的儿童来说，小米面也是非常好的一种粮食，可以给儿童们补充维生素以及矿物质和纤维素，促进儿童生长。

　　随着社会经济的发展，人们的生活越来越好，人们在关注自己的知否吃的好得同时也开始关注起身体健康。"辟谷”一词被越来越多的人熟知。辟谷者需要控制饮食，心情放松，心境豁达。那么大家知道该如何健康的辟谷以及辟谷期间该注意些什么吗?下面为大家详西安治继发性癫痫病哪家好细介绍下。

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　　普通短暂的辟谷一般需要7天左右。辟谷可分为一：低层次辟谷，期间只能食用一些低糖分的瓜果，蔬菜，药物，只能喝水不能吃主食。二：中层次辟谷，期间只能喝水或喝一些蜂蜜饮料，断绝一切主食和水果。三：高层次辟谷，期间不吃任何食物，包括饮用水。但是高层次辟谷必须有专业的人员陪同，需要随时观察辟谷者的生命体征，一旦出现危险就需要马上停止辟谷。初次辟谷的人，可从低层次辟谷开始，然后逐步延长辟谷时间和层次。

　　辟谷时我们有哪些需要注意的事项呢?

　　第一：辟谷结束后，前期一定要吃清淡的饮食，例如白粥，小米粥，青菜，小白菜等少油易消化的食物。

　　第二：辟谷的人一定要保持乐观豁达，心境平和，在辟谷期间都要保持心情愉悦。

　　第三：辟谷时，便秘者可用适当的中药来调理，将体内秽物清除体外，保持身体轻松。

　　第四：不能有剧烈的运动，例如跑步，跳绳等运动，下蹲和起床时也要注意。

　　第五：结束辟谷时间最好在晚上休息时间。晚上的运动量小，结束辟谷后直接进入睡眠。

　　辟谷是一个非常好的事情，但我们也要根据自己的身体情况量力而行，千万不要勉强。选择适合自己的辟谷方法也很重要，大家在辟谷之前一定要了解清楚再行动，毕竟半途而废可能就达不到自己想要的效果了。