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菱角_秋分养生

时间:2022-05-15 来源:四季养生网 阅读:185次

菱角

【 - 养生食疗】

导读:菱角的吃法有哪些?菱角可以生吃,但不建议,尤其脾胃虚寒的人不可食用,菱角也可以熟食,而且味道更加鲜美,口感和板栗差不多。下面来了解菱角的吃法和食用禁忌。

菱角的简介

菱角是我国着名特产之一,距今已有3000多年的栽培历史了。菱角又名水栗、菱实,是一年生草本水生植物菱的果实。菱角有青色、红色和紫色,它的外形有些犹如牛头,有无角的,一角的,二角的,三角的,品种不同外形也不同,其果肉可食,嫩茎可作菜蔬。

多吃菱角可补五脏,除百病,且可轻身。现代营养专家也表示,菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益,而且食之不会使人发胖,还具有减肥健美的作用。

图片:

菱角的食用处理方法

去壳

1.菱角洗净外皮。

2.在菱角的底部用菜刀切去一刀,切的见菱肉。

3.再把切掉的刀口朝下,在菱角两侧再各切一刀,也要切的见到菱肉,但又不伤太多。

4.菱角多的话,可以批量全部先切好。

5.再用手掰住菱角的两个角,拇指在凹进去的地方均匀用力。

6.然后轻轻一掰,菱角的皮就断开了,一边轻松拿下来。

7.剩下的还有一边,能直接拿的直接拿,拿不了就再掰一下,多几个就熟能生巧了。

8.这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了。

菱角的吃法(做法)大全

一、水煮菱角

盐水菱角

材料:菱角500、盐6克、姜2大片。

做法

1.将菱角放在清水中浸半小时左右,把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角),大火烧开。

2.水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用。

二、炒菱角

菱角烧肉

材料:菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。

做法:

1.菱角掰壳。

2.水里放入姜片,将五花肉焯水备用。

3.热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油。

4.倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色。

5.加入开水,小火炖约30分钟。

6.放入菱角,加盐。再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘。

西芹炒菱角

材料:西芹、菱角、盐、料酒、姜、鸡精、淀粉、葱。

做法:

1.西芹择洗干净,切菱形片;和菱角一起飞水。

2.葱姜炒出香味,下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精,翻炒几下,用水淀粉勾芡,炒匀即可。

菱角焖排骨

材料:菱角、排骨、白萝卜、鲜蘑菇、料酒、盐。

做法:

1.排骨洗净备用。

2.白萝卜洗净去皮切小块,鲜磨菇洗净对半切开备用。

3.菱角先用水煮熟,用刀对半切开,剥出里面的肉备用。

4.排骨放入电饭锅内,注入适量的水,加姜片一起煮沸。

5.煮沸撇去浮沫,把鲜磨菇放进去,加适量的料酒炖20分钟。

6.20分钟后,把白萝卜放进去,再炖半个小时。

7.最后放入菱角肉煮五分钟左右,加盐一起在煮五分钟,至菱角入味即可。

8.出锅前加鸡精即可。

菱角烧豆腐

材料:豆腐、新鲜菱角、里脊、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、葱。

做法:

1.豆腐切小块,入加盐的冷水锅煮开并小火煮几分钟。煮好后过一下冷水沥干备用。

2.里脊肉洗净沥干,剁成末。

3.油锅蒜末爆香,入肉末炒至变色。

4.锅内加料酒,生抽,老抽,盐,糖,少许水和豆腐煮开。

5.菱角对半切开。

6.菱角倒入煮开的锅内,转小火炖至豆腐入味,菱角软烂。

7.大火收汁,出锅后撒上葱花。

三、菱角煮粥

菱角粥

材料:圆糯米1杯、菱角肉150克、红糖1杯、水8杯。

做法:

1.圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开,改小火煮10分钟,再加入红糖调味。

2.菱角肉洗净、蒸熟、切丁,加入粥内同煮至熟软,即可盛出食用。

哪些人不能吃菱角、菱角的注意事项

一、哪些人不能吃菱角?

脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。

二、菱角的适用人群

一般人群均可食用。

三、菱角的食用禁忌

1.鲜果生吃过多易损伤脾胃,宜煮熟吃。

2.菱角性凉,多食会损阳助湿,猪肚和菱角不可一起吃,因为会引起肚痛。

延伸阅读

导读:菱角怎么去壳?菱角的味道非常好,吃起来很香,就是菱角太难剥了,很多人干脆就不吃了或者吃现成的,小编告诉你,菱角剥皮是有窍门的,掌握了窍门,轻松享受美味的菱角。来看看菱角怎么去壳吧。

菱角怎么去壳?

古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。菱角的味道非常好,吃起来很香,就是菱角太难剥了,很多人干脆就不吃了或者吃现成的,小编告诉你,菱角剥皮是有窍门的,掌握了窍门,轻松享受美味的菱角。

菱角快速去壳法:

1、生菱角一份,洗净外皮。

2、在菱角的底部用菜刀切去一刀,切的见菱肉。治疗癫痫一般要多少钱啊>

3、再把切掉的刀口朝下,在菱角两侧再各切一刀,也要切的见到菱肉,但又不伤太多。

4、菱角多的话,可以批量全部先切好。

5、再用手掰住菱角的两个角,拇指在凹进去的地方均匀用力。

6、然后轻轻一掰,菱角的皮就断开了,一边轻松拿下来。

7、剩下的还有一边,能直接拿的直接拿,拿不了就再掰一下,多几个就熟能生巧了。

8、这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了。

剥好的菱角,就可以做成各种美食啦,下面小编告诉你菱角怎么做好吃。

一、菱角烧肉

原料:菱角、葱花、五花肉、料酒、老抽、生抽、糖、盐、姜片。

做法:

1.菱角掰壳,水里发入姜片,将五花肉焯水备用。

2.热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油,加入开水,小火炖约30分钟。

3.放入菱角,加盐。再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘。

二、菱角烧豆腐

原料:菱角、豆腐、猪肉、葱、姜、蚝油、糖、生抽、盐。

做法:

1.菱角去壳洗净,豆腐切成块放入淡盐水中浸泡,肉切片,葱姜切末。

2.锅里放水,水烧开菱角烧,将菱角放入煮10分钟,直到菱角完全成熟,然后捞出迅速过凉水,这样可以轻松去除粘在菱角表面的皮。

3.再烧半锅水,水开后将豆腐入锅焯煮5分钟,然后捞出沥干水,再烧半锅水,水开后将豆腐入锅焯煮5分钟,然后捞出沥干水。

4.肉片变色后加入葱姜末,加入少许生抽和醋,加入焯水的豆腐,加入少许蚝油和盐翻炒,最后加入处理好的菱角,加几滴香油翻炒均匀即可出锅。

三、菱角八宝粥

原料:菱角、小米等八宝粥食材、冰片糖。

做法:

1.将菱角煮熟,取出菱角肉,用碾锤碾碎备用。

2.将小米等八宝粥食材浸泡后,入锅一次将水加足,大火烧开转文火,八九分熟时加入菱角即可。

四、菱角炒杂蔬

原料:黄瓜、木耳、菱角、红椒。

做法:

1.菱角洗净剥去外皮,再将黄瓜、菱角、红椒切片,木耳泡发。

2.锅内入橄榄油烧热,将黄瓜、菱角、红椒片还有木耳倒入锅中翻炒。

3.加盐、糖,放入一点开水,放入少许鸡精装盘。

菱角菜的简介

菱角菜(十字花科荠属植物),又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等,十字花科,荠菜属,一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高,食用方法多种多样,也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地,中国自古就采集野生荠菜食用,早在公元前300年尽荠菜的记载。

菱角菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美,用来包饺子也是一个很好的选择!

菱角菜的食用处理方法

菱角菜可煎汤,炒菜,做饺子食,或入丸散,捣烂外敷,凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。

菱角菜的吃法(做法)大全

1、炝菱角菜

1.1、备好各种材料,蒜剁茸,干辣椒剪成小段,菱角菜剐去皮,洗净切薄片,小葱切成葱花,葱白单独放;

1.2、往切片的菱角菜里加适量的盐,抓匀腌5分钟左右,挤干腌出来的水;

1.3、往挤干水的菱角菜里放上蒜蓉,糖一小勺,葱白,生抽,醋,待用;

1.4、锅内倒少量油,放入干花椒小火炸至变色,捞出花椒不要;

1.5、下干辣椒小火炒至辣椒变色,油开始冒烟,关火;

1.6、将油和辣椒趁高温倒入放好佐料的菱角菜上,盖上盖子稍微闷一下;

1.7、闷4,5分钟后就可以打开盖子撒上葱花和鸡精拌匀装盘上桌了;

2、菱角菜红豆粥

2.1、治疗高血压引起的头晕头痛,口渴咽干,或目赤肿痛等。

2.2、原料:鲜荠菜50克,鲜苦瓜100克,猪瘦肉100克,粳米100克,料酒、盐各适量。

2.3、制法:菱角菜洗净,切段。苦瓜洗净,切成片。

2.4、瘦猪肉洗净,切成片,用料酒、盐腌10分钟。

2.5、锅内加入清水,将粳米熬粥约30分钟,加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片,再煮10分钟,加适量调料调味即成。

2.6、此汤有清热润燥、清肝明目的功效。

哪些人不能吃菱角菜、菱角菜的注意事项

1、哪些人不能吃菱角菜

一般人都适合食用菱角菜。

2、菱角菜的适用人群

菱角菜性味凉,相对平和,有健脾和胃的功效,一般人都适合食用。宜食:痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病症患者宜食。高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等病症患者也宜食。

3、菱角菜的食用禁忌

一般没有特殊食用禁忌。

菱角菜的属性

1、科属

荠属。

2、产地

荠菜生长在山坡、田边及路旁,野生,偶有栽培。中国各省区均有分布,全世界温带地区广泛分布。

3、别名

菱角菜又名护生草、芊菜、净肠草、地米菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜。

4、简介

菱角菜,夏日里的开胃菜。淡紫色的菱角菜,配上一碗温热的绿豆粥,呼吸之间,感受两种食物碰撞的哈尔滨癫痫医院哪里比较好香气,如细风私语,无言间活跃在舌尖,在心窝。菱角菜是水里生水里长的菜,属性清凉。菱角菜四月长叶,六月开出细碎小花,点缀菱叶间。一同跟小编领略那漂浮在碧水之中的菱角菜的姿态吧。

5、图片

菱角菜的营养价值、吃菱角菜的好处

菱角菜的营养价值

菱角菜又名荠菜、枕头菜、护生草等。菱角菜叶嫩根肥,具有诱人的清香和美味。荠菜每百克含水分85.1克,蛋白质5.3克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,维生素B10.14毫克,维生素B20.19毫克,尼克酸0.7毫克,维生素C55毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。

据现代科学分析,荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。

荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多,钙含量超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者,是因为它富含氨基酸达11种之多。

吃菱角菜的好处

荠菜的药用价值很高,荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。

1、荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

2、荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔,可降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用。

3、荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

4、荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。

5、荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降低血压的作用。

吃菱角菜的最佳时间

春、夏、秋三季均可。

菱角菜的选购方法

菱角菜,说白了,就是菱角的茎蔓;水莲一样,有青有褐或暗红,形似擀面杖,头尾略细,中间稍粗,若有上十根盘结在一起,看上去犹如盛开的大菊花。

菱角菜的副作用

便溏者慎食。

在我们日常生活中,菱角是比较常见的一种食物,在中秋节的时候有许多朋友吃它,她的口味甘甜,但是在平时有些东西是不能和菱角一起吃的,那您知道菱角的功效有哪些吗,菱角的家常做法又有哪些呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。

菱角不能和什么一起吃

不能和猪肉同食

首先,菱角是不能和猪肉一起吃的,虽然有很多人用菱角炒猪肉,结果发现吃了之后没有出现什么大问题,但是菱角是不能和猪肉一起吃的,因为菱角和猪肉同食会引起一些肝痛和腹痛的症状。而吃了菱角炒猪肉之后没出现什么症状的人可能是身体本身的敏感度比较低,但是菱角最好是不要和猪肉同食。

不能和蜂蜜同食

菱角除了不能和猪肉同食以外,还不能和蜂蜜同食,因为菱角和蜂蜜同食可能造成一些消化不良的症状。立秋之后,天气逐渐转凉,但是气温还是会是不是的回升,这是亚热带气候的特点,所以这个时候人是很容易出现一些脾胃不和的病症的,这个时候如果再同时吃菱角和蜂蜜的话,可能会加重脾胃的负担。

菱角的功效与作用

1、健脾养胃、补肾益血:菱角中不仅有丰富的淀粉,其中的蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸等都很丰富,还含有不少维生素成分,菱角这些成分都是人体所需营养成分,小孩和老人都适合食用,食用菱角时都能够轻易消化吸收,并且具有健脾养胃、补肾养血的功效。

2、生食清暑解热,熟食益气健脾:菱角可以分生食和熟食,食用方法,功效和作用也就会有所不同,比如:菱角生食有清暑解热作用,如果选择熟食,那么就能发挥益气健脾的功效。

3、清热解毒:《本草纲目》中有记载,食用菱角能补脾胃,强股膝,健力益气。菱角清热解毒的作用也是很明显的,如果把菱角磨成粉,用于煲粥,可以有益于胃肠,清热解毒,常吃对老人的身体有益处。

4、缓解神经痛等:食用菱角对于解除人的神经痛,头痛,关节痛,腰腿痛有帮助。用菱角煮牛肉,这样能将这些疼痛有效缓解,让疾病不会影响到日常生活。

5、减肥健美:食用菱角有减肥健美的功效。因为菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒,因此用来治疗疮毒、赘疣等有一定效果。而且菱角可健体减肥,如果有想要减肥的女性,可以考虑吃菱角。

6、抗癌功效:据近代研究资料表明,菱实的醇浸水液有抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

7、治疗皮肤病:菱角食用、外用都可以,菱角可以用来辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病,因此,食用菱角可以缓解皮肤病。

菱角的做法大全

一、水煮菱角

盐水菱角

材料:菱角500、盐6克、姜2大片。

做法

1.将菱角放在清水中浸半小时左右,把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角),大火烧开。

2.水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用。

二、炒菱角

菱角烧肉

材料:菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。 

在我们日常生活中,猪肝是一种比较常见的肉类,它的营养价值非常高,有许多朋友都喜欢吃它,但是有些东西是不能和猪肝一起吃的,您知道吃触感有什么功效吗,吃猪肝对人体有什么好处呢,接下来就癫痫治疗办法是什么呢和小编一起去了解一下吧。

猪干不能和什么一起吃

1、猪肝+山药

山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值。

2、猪肝+铆鱼

猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质,和猪肝同食,可降低猪肝的营养价值,并容易导致腹痛、腹泻。

3、猪肝+麻雀肉

猪肝不能与麻雀肉同吃,否则会引发消化不良。

4、猪肝+辣椒

猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏,在酸性溶液中较为稳定(pH4),在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在时更易被氧化分解,即使是微量的铜离子也能使维生素 C氧化速度加快1000倍。

5、猪肝+红酒

不要将猪肝与红酒一起食,这会降低人体对铁的吸收。

6、猪肝+沙丁鱼

猪肝不能与沙丁鱼同吃,否则会身体不适。

7、猪肝+荞麦

猪肝与荞麦一起吃会影响消化。

8、猪肝+豆芽

猪肝不能与豆芽同吃,如果这两样一起吃的话会有损营养素的吸收。因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化,失去其营养价值。

9、猪肝+山楂

猪肝不能与山楂同吃。山楂含维生素C丰富,猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇到金属离子,则加速氧化,会使维生素C和金属都遭到破坏。

做法

1.菱角掰壳。

2.将锅中放入适量的水,然后在水里放入姜片,将五花肉焯水备用。

3.热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油。

4.倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色。

5.在锅中加入开水,然后小火炖约30分钟就可以。

6.放入菱角,加盐。再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘。

西芹炒菱角

材料:西芹、菱角、盐、料酒、姜、鸡精、淀粉、葱。

做法

1.西芹择洗干净,切菱形片;和菱角一起飞水。

2.葱姜炒出香味,下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精,翻炒几下,用水淀粉勾芡,炒匀即可。

菱角焖排骨

材料:菱角、排骨、白萝卜、鲜蘑菇、料酒、盐。

做法

1.首先要先将准备好的排骨洗净备用。

2.白萝卜洗净去皮切小块,鲜磨菇洗净对半切开备用。

3.菱角先用水煮熟,用刀对半切开,剥出里面的肉备用。

4.排骨放入电饭锅内,注入适量的水,加姜片一起煮沸。

5.煮沸撇去浮沫,把鲜磨菇放进去,加适量的料酒炖20分钟。

6.20分钟后,把白萝卜放进去,再炖半个小时。

7.最后放入菱角肉煮五分钟左右,加盐一起在煮五分钟,至菱角入味即可。

8.出锅前加鸡精即可。

6.菱角倒入煮开的锅内,转小火炖至豆腐入味,菱角软烂。

7.大火收汁,出锅后撒上葱花。

三、菱角煮粥

菱角粥

材料:圆糯米1杯、菱角肉150克、红糖1杯、水8杯。

做法

1.圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开,改小火煮10分钟,再加入红糖调味。

2.菱角肉洗净、蒸熟、切丁,加入粥内同煮至熟软,即可盛出食用。

结语:通过文章我们了解到菱角是不能和猪肉还有蜂蜜一起吃的,如果菱角个这两个食物一起吃的话,可能会引起一些肝痛和腹痛的症状。另外吃菱角还能能利尿、通乳、止消渴、解酒毒,因此用来治疗疮毒、赘疣等有一定效果。而且菱角可健体减肥。

菱角剥壳了怎么存放

1、菱角剥壳了怎么存放

菱角,又名腰菱、水栗、菱实,味甘、平、无毒,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角种类繁多,人工栽培的大可有火柴盒大小,野生的较小,小的仅有指甲盖大。有青色、红色和紫色,皮脆肉美,味道可口,算是佳果亦可做为粮食之用。

如果是去壳的菱角,在保存的时候我们需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好,然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存,大概能保存两天左右的时间。

2、带壳的菱角的怎么存放

如果是带壳的菱角,直接冷藏即可,可以保存较长的一段时间,塑料袋上要留有小洞保持通风,以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。但是值得注意的一点就是,冷藏的时间越长,它的口感也会越差!

如果是带壳的菱角,不放入冰箱冷藏,直接放在保鲜盒中,置于阴凉干爽处,也可以保存一至两天。

3、菱角怎么剥壳

生菱角一份,洗净外皮。

在菱角的底部用菜刀切去一刀,切的见菱肉。

再把切掉的刀口朝 下,在菱角两侧再各切一刀,也要切的见到菱肉,但又不伤太多。

菱角多的话,可以批量全部先切好。

再用手掰住菱角的两个角,拇指在凹进去的地方均匀用力。

然后轻轻一掰,菱角的皮就断开了,一边轻松拿下来。

剩下的还有一边,能直接拿的直接拿,拿不了就再掰一下,多几个就熟能生巧了。

这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了。

菱角需要煮多长时间

1、菱角薏仁粥

原料: 新鲜菱角250克、薏仁50克、糯米50克、冰糖适量。

做法: 新鲜菱角洗刷干净,从中间切开,去壳,剥出菱角肉备用,薏仁提前浸泡1-2个小时。

所有材料(除冰糖外)加水大火煮开转小火煮哈尔滨癫痫病哪医院好点50分钟左右(用电压力锅的话时间可以节约一半); 3、最后加适量冰糖调味。

补充: 煮粥的时候水和米的比例为12:1,比较适中。

每年新鲜菱角出现的时间总是很短暂,所以,遇见了,就一定要带回家好好品尝。

2、菱角素肉汤

材料: 香菜少许、素火腿100克、香菇6朵、菱角300克,盐1匙、味素1匙。

做法: 将香菇泡水泡软。

素火腿切块,香菜切末,菱角洗净。

将菱角、香菇入锅中,加入素高汤,煮开后转小火煮熟。

再加入调味料、素火腿,煮上2分钟后,洒上香菜即可。

孕妇可以吃菱角吗

菱角其果肉可食,嫩茎可作菜蔬,果有尖锐的角,俗称菱角。生长在湖里,每年8月份左右成熟,菱角藤长绿叶子,叶子形状为菱形,故果实称菱角儿。茎为紫红色,开鲜艳的黄色小花。 菱是一年生草本水生植物,又称“水中落花生”,果实“菱角”为坚果,垂生于密叶下水中,必须全株拿起来倒翻,才可以看得见。秋后成熟,果实变硬,野生菱角如不采摘则渐渐从茎上脱落沉于水底,来年发芽。

菱角味甘、涩、性凉,具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用。

食疗功效:具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效;具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效;菱角对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

孕妇可以吃菱角。菱角含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素C,胡萝卜素及钙,磷,铁等物质,其营养价值可与其它坚果相媲美。

菱角煮多长时间才能熟?

菱角一般需要煮15分钟即可熟透,菱角大小受品种的影响,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的时间也有所不同,一般在10~15分钟之内。

1、将菱角用清水洗净,在用食盐水浸泡半小时,再用清水清洗干净,捞起沥干。

2、将沥干的菱角放进锅中,加适量的清水,在放少许食盐,大火烧开,水开之后煮10~15分钟即可熟透。

3、将熟透的菱角捞起,放进冷水之中,进行退热,即可食用。

菱角的功效与作用

1、菱角壳能治肝硬化、肝腹水

菱角壳煎水代茶饮,可以治疗肝硬化、肝腹水。而现代研究发现菱角壳对癌症细胞的抑制率高达28.8%,角壳在体内外食用都具有抗癌作用。

而现代研究发现,菱角肉具有抗肝腹水、肝癌的作用。对癌细胞的生长和繁殖有明显的抑制作用,并且能够吞噬细胞,达到防治癌症的目的。特别对于消化系统癌症效果明显。并且,在现代临床上菱角壳常用于治疗食道癌、子宫癌、乳腺癌等。

2、菱角具有补脾胃、强健关节的作用

菱角具有“安中补五脏之功”的作用,同时还记载其具有补脾胃,强股膝,健力益气的作用,而现代临床研究发现,其对于胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用。

3、菱角秋季食用助排毒

菱角性凉,味甘具有清热解毒的作用。可以缓解皮肤疾病,治疗皮肤脓疮。尤其在秋季皮肤会因为体内上火,天气干燥,导致身体水代谢缓慢,毒素堆积在皮肤上,出现脓疮、痘痘、皮肤干燥等现象。

菱角在秋季盛产,价格便宜,并且属于水生植物,具有很好的清热降火解毒作用。首先,新鲜的菱角的草茎煎水解酒效果好。

其次,菱角外用也具有治疗脓疮赘疣的作用。利用新鲜的菱角蒂,擦拭患处,可以治疗皮肤疾病。而老菱角炭存性之后,研末和麻油调和,可以治疗儿童脓疮,已经面部的黄水疮。

菱角的吃法

1、盐水菱角

菱角的颜色有很多,并且有二角、三角、四角、无角的等等,名目繁多,煮熟以后的绿菱壳就会变成黑色的。

首先,我们要准备500克菱角,再准备6克盐、两片姜,把菱角放在清水当中浸泡半个小时左右,然后把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅里面倒入清水,然后大火烧开。

水开了以后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,煮熟了以后就可以捞出来沥干水食用了,效果是很不错的。

在吃的时候,我们可以用手掰开或者是用刀切,菱角的营养价值是很高的,是一款健康的美容食品,菱角还有一定的药用价值,可以缓解腰腿筋骨疼痛。

2、菱角饼

用菱角和阿胶枣做出来的饼,口感甜腻,味道也比纯糯米好,有着浓浓的枣香。制作菱角饼的时候我们需要用到无核即食的阿胶枣200克、菱角400克、糯米粉100克、粽叶3张,再准备两个果冻壳子。

首先,把粽叶浸水然后刷洗干净,剪成段备用,然后用阿胶打成枣泥,菱角加水煮熟打成泥,菱角泥加入糯米粉搓成团。

把面团展平填入果冻壳中,填入枣泥,封口压平,脱模到粽叶上,最后,我们用大火蒸十五分钟就可以了。

3、菱角饭

准备生菱角20个,干香菇4朵,然后绞好的肉准备三大匙,再准备四分之一个洋葱,虾米一大匙,再准备糯米两杯。

配料需要准备2大匙麻油、2大匙蚝油、半匙糖,再准备好水。

首先,我们要把糯米清洗干净,沥干水分以后,加入水浸泡四个小时,香菇洗干净以后泡软,沥干以后切丁,虾米清洗干净,洋葱切丁备用。

将菱角清洗干净,每个菱角切成三段,将平底锅预热,加入麻油,依次放入洋葱丁、虾米、香菇、绞肉,翻炒到半熟以后加入其他的调味料,煮成汤汁以后就可以熄火了。

最后,在贮备好的材料中加入糯米,稍微搅拌一下放入电锅里煮熟,然后焖十五分钟左右,打开以后轻轻搅拌均匀就能食用了。

秋天正是菱角上市的季节,人们都比较喜欢食用菱角,因为菱角能强身健体,还有减肥的作用,营养丰富,但是我们一定要注意菱角的饮食禁忌,以免伤身。

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