【正宗爆炒鳝片的做法】_怎么做_做法大全-

针对泥鳅这类菜有些人喜爱就有些人没法接纳，主要是它的外形太像蛇了。泥鳅的肉很细嫩，含有的不饱和脂肪酸和DHA，能够降血压和调整血糖值。鳝鱼沒有什么季节之分，最知名的便是爆炒黄鳝了，只需要加一些的丝瓜、辣椒或者莴笋便是一道美味的食物。接下去给大伙儿详尽的表述爆炒鳝片的每一个流程。 北京军海癫痫病医院

鳝鱼肉嫩味鲜。营养成分甚高。泥鳅中带有丰富多彩的DHA和大豆卵磷脂，它是组成身体人体内脏组织细胞质的主要成分，并且是大脑神经不能缺乏的营养成分。它含有的特殊物质"泥鳅素”，有清热去火、散血止疼、袪风消肿、润肠通便活血等作用，能降低血糖和调整血糖值，对痔疮、糖尿病有不错的医治功效，加上所含人体脂肪非常少。鳝鱼一年四季均产，但以小暑前后面一种更为肥嫩，民俗有"小暑鳝鱼赛山参”的叫法。

癫痫还有什么药啊"text-indent:2em;"> 这个炒鳝片，应用的是当地天然的的小鳝鱼。加上辣椒和黄豆，美味可口滑爽

食物

原材料：天然的当地鳝鱼3条，大青椒一个，青豌豆适当

辅材：纯粮酒，生抽

方式 /流程

1、辣椒，鳝鱼清洗。

2、炒鳝片的作法

3、辣椒切片，预留

4、鳝鱼敲碎背脊骨，切割成棱形块。用纯粮酒腌渍5分鐘。

5、热锅倒进食用油，青豌豆和辣椒煸炒一下，放进小量盐。

6、倒进鳝鱼，炒至鳝鱼起卷。

7、倒进沸水60ML，添加小量盐和生抽。大火烧2分鐘。

8、出锅摆盘，滑爽美味的炒黄鳝搞好了。

辣椒爆炒鳝片

鳝鱼细嫩味正，营养成分十分高，鳝鱼不但营养丰富它还带有一种"泥鳅素”，有清热去火、散血止疼、润肠通便活血等作用，因此 在我们这里常常吃泥鳅，一般吃的情况下段、片、丝都能够，烧的情况下蒸、煮、炒都可以，这道青椒炒鳝鱼片便是把活的鳝鱼的骨骼除掉取泥鳅小肉，加辣椒油爆，因此 吃起來口味十分的嫩滑，是老少两相宜的一道小菜。”

食物清单

主要材料

鳝鱼片300g

米酒适当

生抽酱油1勺子

水淀粉适当

辅材

辣椒2个

盐适量

糖适当

口感，中辣

加工工艺，爆

用时，三十分钟

十岁孩子癫痫病因及表现;"> 难度系数，一般

1鳝鱼片清理干净再切段，辣椒去籽清洗后切片。

2鳝鱼片先加少量盐、米酒、水淀粉翻拌后腌渍一会儿

3锅中倒进适当油先进行爆香生姜片

4再把辣椒片倒进煸炒一会儿

5再把腌渍好的鳝片添加一起煸炒

6随后再加适当米酒、盐、生抽酱油、煸炒随后再加适当白砂糖调料

7煸炒匀称后就可以起锅

小技巧

鳝鱼片清理的情况下建议先用少量盐捏洗干净再用小麦面粉洗，小麦面粉洗干净后再用盐捏一次，那样清理的较为干净。