家庭黄瓜拌猪耳朵的做法步骤

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黄瓜（2根）、熟猪耳朵（一只）、大蒜（适量）、姜（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、香叶，干辣椒，辣椒粉，大料，油（适量）、精盐（适量）

做法步骤：

1、首先准备两根黄瓜，一只熟得猪耳朵，这里我买的熟食的猪耳朵。

2、黄瓜洗干净后，黄瓜切条，猪耳朵切条。

3、切好的猪耳朵,猪耳朵是外面买的，虽然是熟食可是耳朵上毛依旧很多，回来后自己又一根一根的拔毛，这样吃着才干净。

4、切好的黄瓜条，很细吧，也可以说是切成丝。<最常见的癫痫发作类型/p>

5、把切好的猪耳朵和黄瓜条放到一个大碗里，方便一会拌。

6、接下来准备姜蒜。

7、姜蒜都切成末末，然后放到准备好的黄瓜猪耳朵碗里。

8、准备一只小碗，用厨房纸巾擦干净水分。

9、准备干辣椒，大料，香叶，还有辣椒粉。

10、全部放到准备干净的小碗内，准备爆成香香的辣椒油。

11、锅里放油，把油烧热，把手放到油锅的上方用手感觉下油温，油温不能太高，太高爆出来的辣椒油就糊了，太低爆出的油不香，稍微感觉有点灼手的感觉关火，晾5-10秒。

12、把烧好的油倒入提前准备好的小碗里，瞬间满屋子都是香味。

13、爆好的辣椒油，晾凉，挑出香叶，大料，最后拌到黄瓜猪耳朵里，。

14、晾辣椒油的同时，我们来给准备好的黄瓜猪耳朵调味首先放入一小勺精盐。

15、然后放入三大勺白糖，。

16、同样大小的勺子，五勺高桥陈醋。

17、搅拌均匀，尝尝口味，是不是酸甜口的，具体口味自己掌握。

18、最后放入晾好的辣椒油搅拌均匀。

19、装盘，成功，有香菜可以放点香菜，家里实在没有就没放，但是味道绝对美美的，而且重点是绝对比外面买的凉拌猪耳朵实惠，卫生，没有其他的添加剂，吃着也放心呀，现在健康比较重要。

黄瓜的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效；可与绿豆芽、蜂蜜、木耳菜搭配；与大白菜、泥鳅、番茄相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与醋、火腿、五花肉搭配；与草菇、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

醋的热量(卡路里)11千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；可与猪骨、土豆、黑木耳搭配；与芹菜、芥菜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；

精盐的热量(卡路里)79千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：钠盐含量过高；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；