香辣版肉末榨菜蒸豆腐的做法文字

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肉末（三两）、豆腐（一块）、榨菜（若干）、香葱（一根）

辅料:

香菇酱（适量）、老干妈（适量）、胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、生抽（适量）、花椒（适量）、大蒜（适量）

做法步骤：

1、肉末用水泡一会儿去血水，滤网滤出， 用料酒，胡椒粉，少量淀粉腌一会 。榨菜用水冲掉部分盐分，切碎。蒜切成蒜末，葱切葱花。 西安中际脑病医院评价

2、豆腐最好用南豆腐，比较嫩。北豆腐亦可，便于定型。总之切成块码在蒸碗里就好(^_^)。

3、冷锅热油，下花椒粒，炸香后挑出花椒。下葱白，蒜末炒香，小火加老干妈，加肉末翻炒，加一点生抽，我还加了香菇酱。

4、炒好的肉末浇在豆腐上，上锅蒸到豆腐热透成熟，就儿童治疗癫痫病最好的药可以出国啦！。

豆腐的热量(卡路里)81千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效；可与上海青、基围虾、姜搭配；与葱、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

榨菜的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

香葱的热量(卡路里)30千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；