这才是雪菜冬笋豆腐汤最好吃的做法

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豆腐（1块）、雪里蕻（1根）、猪肉馅（50克）、冬笋（1小块）、姜（3片）、大蒜（1瓣）、干红辣椒（2根）、清水（800毫升）

辅料:

料酒（1茶匙（5毫升））、生抽（2茶匙（10毫升））、老抽（1/2茶匙（3毫升））、白胡椒粉（1/2茶匙（3毫升））

做法步骤：

1、将雪里蕻冲洗干净后，放入清水中浸泡20分钟，然后用手以捏攥的方式，将雪里蕻的异味尽量去除，把浸泡的水倒掉，将雪里蕻再冲净，捏干水分备用。

2、冬笋切成1cm见方的小块，放入开水中焯烫2分钟后捞出。

3、肉末中淋入料酒，和1茶匙（5ml）生抽和老抽搅匀后腌制5分钟。

4、锅烧热，倒入油大火加热，待油7成热时，倒入肉末煸炒到肉末变色变熟后改成小火，放入姜片，蒜片和干红辣椒，煸出香味后倒入切碎的雪里蕻煸炒2分钟。

5、把雪里蕻炒透后，倒入清水大火煮开，放入切块的豆腐，焯烫后的笋块，改成中火煮5分钟。

6、最后调入剩下的生抽和白胡椒粉搅匀即可。

豆腐的热量(卡路里)81千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效；可与油菜、大白菜、羊排搭配；与茭白、木耳菜、猪血相克，同食可能会引起不适；

雪里蕻的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量什么病是遗传病过高；可与冬笋、黄鱼、鸭肉搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；

猪肉馅的热量(卡路里)227千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

冬笋的热量(卡路里)28千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰等功效；可与猪肉、苦瓜、猪腰搭配；与羊肉、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与粳米、生菜、火腿搭配；与鸡胸肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；